香酥炸藕饼

作者： 一只粥粥er

小时候逢年过节家家户户都会炸藕饼。薄薄的藕片中间夹着肉馅。一次可以炸很多，放冰箱。下次蒸热即可。

用料

• 肉馅 250g
• 藕 一节
• 鸡蛋 两颗
• 面粉 适量
• 盐 看着给呗
• 生抽 看着给呗
• 料酒 看着给呗
• 葱 两三根吧

香酥炸藕饼的做法步骤

步骤 1

肉馅加入盐，葱末，生抽，料酒，鸡蛋搅拌。腌十分钟。（我觉得中餐调料没有什么定量。大家希望吃什么味的馅就按自己的胃口来调吧）

步骤 2

藕去皮，切一小块，但不要切断。然后再切一差不多大的一片，切断。如图。

步骤 3

把肉馅夹在两片藕中间。稍微捏一下。不要贪心，铺满就行了。

步骤 4

面粉里加哑巴，一个鸡蛋，清水调成面糊。

步骤 5

把夹好肉的藕片放在面糊中两面都沾上面糊。

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步骤 6

步骤 6

平底锅倒入油，不用太多，把底部铺满即可。油热后开始炸藕片。一面炸好会后，再翻面炸。炸至焦黄即可。

步骤 7

开吃吧～

菜谱创建时间：2016-11-12 23:30:19