鱼唇在海味店能买到，我买的是150元/斤。 鱼唇切块浸泡1小时左右至软身，洗净附着的脏东西。 浸泡软身后进行汆水（是海味店的老板告诉我海味最好都汆汆水再煲汤，哈哈哈，其实我个人认为也可以跳过这部 ）
瘦肉切成小块，也是需要汆水的，才能放进盅里炖。
大白菜洗干净，把叶子切掉，留菜头和菜杆。
瑶柱浸泡洗干净备用。
把炖盅洗净，然后把材料逐一放进去，我摆得比较有顺序哈哈哈，先放满一层菜胆，再放瘦肉，然后再放鱼唇，最后撒上瑶柱，多美的摆盘哈哈哈。 开水倒到完全浸泡材料，盖上盖子，隔水炖2-3小时。