超简单的冬日暖身南瓜马铃薯咖喱

作者： Everett_OntheRoad

菜谱来自kitchen story 原作者Asako 稍有简化改动 如果想吃纯素可以加荷兰豆～ 想吃肉可以加鸡胸 可以吃的暖呼呼但又没有高脂带来的罪恶感！

用料

• 100g 红洋葱
• 200g Hokkaido北海道小南瓜
• 1片 蒜瓣
• 1勺 姜
• 100g 红/黄彩椒
• 80g 圣女果
• 500ml 椰奶
• 1勺 咖喱酱 1勺 蕃茄酱
• 1勺 咖喱粉
• 20g 罗勒
• 300g 小土豆/红薯
• 胡椒、盐、辣椒粉（可不加）
• #可选项：
• 少量腰果
• 20g 薄荷叶
• 80g 荷兰豆
• 200g 鸡胸

超简单的冬日暖身南瓜马铃薯咖喱的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块、蒜切末、姜切末； 彩椒、一半南瓜、土豆切小块； 圣女果对半切； 一半南瓜加少量高汤煮软后用用机器打成泥； 如果加鸡胸，先把鸡胸炒熟盛出；

步骤 2

锅内入两勺橄榄油，炒香蒜、姜、洋葱后加入彩椒、土豆、一半南瓜，再加入咖喱酱、咖喱粉、蕃茄酱炒约3-5分钟，（加入鸡胸，）最后用盐、胡椒、辣椒粉调味

步骤 3

加入椰奶、南瓜泥煮10-15分钟后加入圣女果、（荷兰豆、腰果）最后撒上罗勒，完成啦～

菜谱创建时间：2016-11-12 02:22:53