中西结合之高汤南瓜意面

作者： 亦恒馨

平时我们吃多了西式做法的意大利面，一般都会加入如 黄油，牛奶，奶油，芝士之类的东西，这些固然是好吃的，但吃到最后容易腻，而且关键是，胖啊😂 所以，今天我们不妨来试试用中式高汤+秋季最适合吃的老南瓜来做道意面吧，别不相信，你试了就会知道别有一番风味哒～！😏 我这个方子做的是一人份哦，要做多份的请自行翻倍食材哈

用料

• 意大利面 150g
• 老南瓜 150g
• 火腿 5薄片
• 高汤（我用的是鸡汤） 一大勺
• 蒜头 两瓣
• 橄榄油（或其他植物油） 适量
• 盐 根据高汤和火腿的咸度调整
• 胡椒粉（黑白都可以） 少许

中西结合之高汤南瓜意面的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮去囊切块。上锅蒸熟蒸软。 （腾云驾雾的感觉有木有😅） 另取一锅煮开水，煮意面，我的意面好难熟，所以我都提前煮，煮久一点。

步骤 2

蒸南瓜和煮意面的期间，我们先把火腿片切丁，蒜头切末。

步骤 3

南瓜蒸熟以后用叉子压成泥

步骤 4

热锅，下一点植物油，不用太多。爆香蒜末，再下火腿丁煸一下，我喜欢煸得有一点焦黄的感觉😄

步骤 5

下南瓜泥，炒均匀

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步骤 6

步骤 6

舀一勺高汤下去，我这里用的是鸡汤，本身已经有点咸味的了。（天气冷了，结冻的高汤好可爱，跟果冻似的😆）

步骤 7

高汤化了之后转小火，稍微让它咕噜咕噜滚一下。 在这时候看看你的意面，熟了就捞出来沥干水分备用。 炒锅里的南瓜滚到全部都融了并且汁水开始收了就可以下盐和胡椒粉调味了，然后关火，随即把意面倒进去，翻拌均匀后就可以起锅啦

步骤 8

装盘，趁热吃哦，意面冷掉就不好吃了

中西结合之高汤南瓜意面的小贴士

不一定要是火腿，脆皮肠啊红肠啊培根之类的都可以，看你冰箱有什么咯 等等，你不会想要用五花肉吧😂😂

菜谱创建时间：2016-11-11 21:03:04