准备食材
把胡萝卜切丁、火腿切丁备用；
准备洗好的大米，加入1勺盐、1勺食用油、适量黑胡椒搅拌均匀；
放入刚才切好的胡萝卜和火腿丁，适量腊八豆，中间放入一个完整的番茄，加入适量的水，放到电饭煲煮熟即可！因为番茄会出水，这里可以少放点水。
接下来做糖醋排骨； 锅热后开中火，倒入1勺油，放入姜片爆香，放入提前切好洗净的猪肋骨，煸炒到排骨两面金黄；
放入1勺料酒、2勺生抽、3勺米醋、4勺白糖，翻炒均匀至白糖融化；
倒入开水没过排骨，大火烧开后调中小火盖上锅盖焖20分钟；
20分钟后给排骨加入1小勺盐，开大火翻炒收汁，汤汁浓稠就完成了；
拿出煮好的米饭，把番茄去皮捣碎拌匀；
放入便当盒中，整齐码上糖醋排骨，最后加上剪好形状的海苔，一个红红火火的双十一红包便当就完成了！
1、番茄饭要加平时炒菜2倍的盐； 2、排骨要提前洗净，用水泡几分钟，洗去血污； 3、这道糖醋排骨的放料比例是，1勺料酒，2勺生抽，3勺白醋，4勺白糖。 营养价值 【番茄】番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。 【排骨】排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。