一颗幸福满满的 蛋蛋（五香鹌鹑蛋）

作者： 黑郁金香kazz

小时候 每当打开一罐鹌鹑蛋罐头的时候 我的眼睛就没离开过这罐小东西 时光荏苒 每每看到市场有卖鹌鹑蛋的时候 满满的幸福感犹然而生

用料

• 鹌鹑蛋 2500克
• 桂皮 200克
• 八角 200克
• 香叶 50克
• 食盐 适量

一颗幸福满满的 蛋蛋（五香鹌鹑蛋）的做法步骤

步骤 1

市场买回的鹌鹑蛋用清水反复冲洗三遍 去除蛋壳上的 味道 凉水凉锅 水位大概在锅少于三分之一的位置上 煮熟洗过的蛋 然后投凉

步骤 2

锅里放上除了盐之外所有调料 还是在三分之一的水位线 将调料煮开

步骤 3

下蛋 内个 下煮好的鹌鹑蛋😊 小火 120分钟 在水开时放入食盐 之前说是适量 没有量的界定 是一种感觉 用勺子尝一点汤 会咸到有点麻舌头就可以了 为什么这么咸 小贴士里会告诉你 煮熟以后 浸泡一夜 捞出 保鲜罐封存

菜谱创建时间：2016-11-11 14:11:21