将橄榄油、洋葱、大蒜和红辣椒倒入平底锅中， 开小火煸炒。
当大蒜炒出香味时，加入章鱼碎快速翻炒。章鱼碎全部沾上油后，加入白葡萄酒煮30秒左右。加入煮面汤汁，继续翻炒至有些发白的状态。
加入刺山柑，关火。意大利面煮好后，马上开火加热3并用夹子略微搅拌（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入一些盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。