水蜜桃馒头

作者： 二阿囡

下周二是妈妈的生日了，想着除了给她毛爷爷和买件衣服，也没啥好送的，蛋糕之类的她老人家不喜欢，那就亲手做款美食送她吧

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 白糖 10克
• 水 140克
• 红曲粉 2克

水蜜桃馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵一晚，发至二倍大

步骤 2

好的面团，里面呈蜂窝状

步骤 3

将发好的面团取出排气揉到面团里没有气泡，平均分割成8份，取一份揉圆，双手揉搓成桃子的形状，然后用铁勺的把柄用力按压下去，压成桃子的纹路

步骤 4

用毛刷蘸红曲粉，轻轻的将红曲粉刷在桃包上，桃包在上锅蒸之前，在用勺柄压一次，冷水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟开盖即可

步骤 5

起锅就可以开吃了哦，配上白胖子也是极好的

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

配上大白

步骤 8

桃子做的不够完美，继续努力

水蜜桃馒头的小贴士

本人上班族，所有面团都是提前一晚揉好放在冰箱冷藏发酵的，经常听人反映面团发不起来，首先得检查酵母的有效期，不要开封很久的酵母拿来用，二面团放入白糖有助于活性酵母的发酵哦，三揉面一定要揉到三光，揉到位了，做出来的馒头才没有气孔，内部组织才完美

菜谱创建时间：2016-11-10 10:14:14