茶叶蛋（妈妈的味道）——没有茶叶版

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

本人是鸡蛋控，从小噬蛋如命😂😂😂，这个词好怪！！！ 然后造就了我妈妈是做蛋高手，各种煎炒烹炸，煮炖烧～ 这款五香蛋是我家必备，其实以前妈妈做的是有茶叶的，后来不知道什么时候我在哪里看了关于茶叶蛋放茶叶影响吸收的文章，从此变成了伪茶叶蛋，不过依旧美味哈～ 这款应该是用料最简单的茶蛋了，不过很好吃。

用料

• 鸡蛋 10只
• 盐 30g
• 八角 4枚
• 花椒 30粒左右（一手窝）
• 水 适量

茶叶蛋（妈妈的味道）——没有茶叶版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟。

步骤 2

锅中倒入适量清水，以没过鸡蛋为合适，放入花椒，八角和盐。

步骤 3

这是八角

步骤 4

这是花椒。

步骤 5

大火煮开。

步骤 6

将熟鸡蛋每个都用勺子背面敲碎外壳，放入锅中。

步骤 7

再次煮开后，沸腾煮五分钟，关火。

步骤 8

鸡蛋和煮蛋的汤水，腌料泡在一起，浸泡过夜更入味。

步骤 9

第二天吃的时候可以整体加热三分钟，热热的更好吃，也更利于入味。

茶叶蛋（妈妈的味道）——没有茶叶版的小贴士

鸡蛋浸泡的越久味道越重，如果一次做的多，觉得味道已经够浓了的时候，可以将浸泡汤水倒掉，只保存鸡蛋。 夏天时，鸡蛋带汤水放冷藏保存，不易坏。 加热后吃更美味。

菜谱创建时间：2016-11-09 16:12:32