食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭

作者： crazy_go

用料

• 五花肉 一块
• 姜 半个
• 大葱（京葱） 半段
• 花椒 几粒
• 小青菜 2根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 绍兴黄酒 看着放
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 蚝油 一大瓶盖
• 咖喱粉 一把
• 生粉水 小半碗

食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭的做法步骤

步骤 1

选块五花肉 （其实层次越多越好）我这个一般般……

步骤 2

准备好配料…京葱切段 这边没拍

步骤 3

肉切成大块儿

步骤 4

冷水入锅 放入姜和黄酒

步骤 5

水滚开 出浮沫 捞出 过一下冷水 冲洗掉表面脏的

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步骤 6

步骤 6

沥干水分 备用

步骤 7

锅内倒油 热一会儿 放入冰糖 准备炒糖色

步骤 8

糖慢慢化开

步骤 9

变成焦糖色 这时候快点把肉放进去

步骤 10

都裹上糖色

步骤 11

盛出来是这样

步骤 12

重新用干净的锅 放入油 放入姜 葱 香叶 花椒 八角 煸炒至出香味

步骤 13

加入肉翻炒 然后加水 焖20分钟

步骤 14

这时候再加黄酒（我一般煮肉水少基本用酒焖）没过肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蚝油 盐 自己试试味道 别咸了

步骤 15

闷到熟烂 要久一点哦 大概大半个小时 这时候放入生粉水 勾芡

步骤 16

米饭用藤椒油和椒盐拌好放入碗里 你一定要和我一样这么摆…装逼…！

步骤 17

小青菜放上～ 葱丝放上

步骤 18

搞定

步骤 19

动漫是这样 还是我的好看是不啦…

菜谱创建时间：2016-11-09 14:39:20