首先，我们选择一个个头中等的马铃薯，去皮。
将马铃薯切成条状或者薯角。
锅中放水，水开下土豆，四分钟左右即可不然会碎。
捞出沥干，晾到稍有余温。
把它们放进一个保鲜袋，放入盐和黑胡椒。喜欢的话还可以当孜然粉，烤肉料，红椒粉，辣椒粉，蒜香粉总之只要你喜欢～重要的是记得加一勺油，一小勺即可。 放入冰箱冷冻室冻硬。
下面我们来处理龙利鱼，其实应该是巴沙鱼，不过营养成分也没什么区别，而且没有刺，也没有什么腥味。 把鱼片化冻之后冲洗干净，再用厨房纸拭干水份。
改刀成鱼柳，也可以是喜欢的形状，不过不要太小。
加入盐，黑胡椒，柠檬汁，白兰地和一些罗勒。用手抓匀。 如果不喜欢罗勒可以换成其他自己喜欢的香料～
把鱼平铺，腌制半小时左右。
土豆拿出稍稍化冻，用手轻轻掰开，平铺在烤盘内。刷上一点点植物油。220度20分钟左右。 如果不想化冻可以放在不粘煎锅里加少量油煎到金黄。我对比了一下，效果也非常好！
面粉和两小勺淀粉混合，不粘煎锅放少许油，把鱼片拍上面粉然后放入锅中。 面糊千万不厚，多余的拍下去就好，有一点就可以金黄酥脆，不过不喜欢也可以不放。
看鱼柳大小，三到五分钟进行翻面，烦的时候轻一点不要弄碎。 ps. 翻面的时候真的被美亚不粘锅均匀的受热惊艳了，它不仅仅不粘，而且颜色真的很好看。
薯条盛出用筷子翻一翻，微凉之后就会脆脆的，我加了点番茄酱，其实空口就很好吃。你也可以选择黑椒酱、烧烤酱或者是沙拉酱等等。
最后，摆盘。我直接用了锅子进行摆盘，是不是美美哒~
1. 薯条的做法结合了普通薯条和薯角的方法，但是这样的方法既可以保证吃薯条时薯条不经过油炸不会摄入太多油脂，同时，冷冻后的土豆在进行其他操作内部不会有硬心，更加好吃。 2. 本菜谱所使用的美亚不粘煎锅不粘效果极好，所以用油量也很少并且可以保证上色十分均匀。 3. 吃的时候可以在配上一些时令蔬菜，这样就可以做为简单而丰富的一餐。不但美味同时全部低油低脂，十分健康，可以满足人体所需。