牛奶慕斯

作者： 阳子-Nina

用料

• 消化饼干 160g
• 黄油 75g
• 牛奶 450g
• 淡奶油 450g
• 糖粉 80g
• 吉利丁片 20g（4片）
• 冰水 适量
• 圆形蛋糕模 8寸
• 防潮可可粉 适量（装饰用）
• 手指饼干 适量（装饰用）

牛奶慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干称重，放到食品袋里碾碎

步骤 2

黄油微波炉叮30秒融化，也可以隔水融化，（我比较懒）

步骤 3

黄油消化饼干混合拌匀

步骤 4

模具里垫油纸，把消化饼干倒里面铺平压实，放进冰箱冷藏10分钟，也可冷藏到所有步骤结束

步骤 5

吉利丁片放进冰水里泡软

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步骤 6

步骤 6

泡软之后隔热水融化备用

步骤 7

牛奶称重，放入糖粉拌匀，糖分最好过筛

步骤 8

吉利丁片融化好放入牛奶里

步骤 9

淡奶油打发到出纹路可流动状态，7分发

步骤 10

牛奶、糖粉、吉利丁混合液体，分三次倒入打发好的淡奶油里，每次都要拌匀，（翻拌切拌）

步骤 11

慕斯糊拌好，把冰箱里的模具拿出来，倒入慕斯糊，盖好放入冰箱冷藏8小时脱模！

步骤 12

用吹风机吹模具周围吹一圈就好脱模了！

步骤 13

之后就是把做好的手指饼干摆一圈，把可可粉用筛子撒到表面！

步骤 14

完成了

牛奶慕斯的小贴士

打发好淡奶油是关键！

菜谱创建时间：2016-11-09 11:49:55