制作方法: 1、先将整颗蛋打散打匀（我用的是土鸡蛋，个头不算太大） 2、再加入牛奶和椰浆，牛奶大约用了120ml-150ml，椰浆约40ml，三者混合后搅拌均匀 3、再加入砂糖（可根据个人的口味来调整甜度),将主材料都混合搅拌在一起后，放在容器中，先静置一会儿 4、然后用过滤网筛过滤混合后的液体（这个可以过滤出没有被打散的蛋液，蒸出来的炖蛋表面也会很光滑） 5、然后隔水蒸，大约10-15分钟的样子，蒸好放置一会儿，加个一小把果仁燕麦就好吃啦！ 蒸好的炖蛋，直接吃或在冰箱里放置一夜，隔天拿出冷的热的都好吃的，当场吃的口感偏软滑些，放冰箱后隔天吃的，因为被吸收掉了点水份，口感会稍厚一点点，但都好吃。