肉末茄子（少油）

作者： Nemo呢

喜欢茄子，抗拒油多的可以看过来

用料

• 茄子 1只
• 煮肉 若干

肉末茄子（少油）的做法步骤

步骤 1

茄子切小段，少许盐腌制，以便挤出水分。 煮肉切成末，生抽、少许盐、汤料腌制。 取小半碗清水，生抽、老抽、少许白糖、香醋。搅匀备用。

步骤 2

油热锅后放入干辣椒、生姜、蒜头爆香。 倒入茄子，翻炒至茄子柔软后起锅。

步骤 3

肉末下锅，放少许豆瓣酱。

步骤 4

肉末变色后倒入茄子，稍微翻炒后用准备的酱汁淋上，大火收汁。

步骤 5

当当当当，起锅最后一刻放入自己在阳台种的蒜苗，香气四溢。完美🙅

菜谱创建时间：2016-11-08 17:02:42