减油减糖的酥脆桃酥

作者： 小锥锥

方子参考Ccdong雨泽的”酥得不能再酥的桃酥“，只不过减油减糖外加为了适应我的量具改了用量数字 以下为20个的量

用料

• 低筋面粉 2杯=256g
• 猪油 6汤匙=80g
• 糖 2汤匙=72g
• 小苏打 近1茶匙=4g
• 鸡蛋 1.5个（剩下的0.5个留着刷表面）
• 盐 2g

减油减糖的酥脆桃酥的做法步骤

步骤 1

将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点蛋液刷表面）、糖在大碗中混合均匀

步骤 2

低筋粉、小苏打，混合均匀，过筛导入油蛋糖混合物中

步骤 3

面团抓匀成团，（切忌搅拌起筋，我都是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）。取一小块面团，搓成小圆球

步骤 4

将小圆球压扁，不要太薄，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。

步骤 5

放入预热好的烤箱，上下火中层。一体机大烤箱可用190℃/380°F烤20分钟。小烤箱可用180℃/355°F烤16分钟

菜谱创建时间：2016-11-08 12:25:07