乌鸡一只切块洗净，汆水后捞出，再用水洗净，（这样煲出的汤清）放入砂锅。
将葱段、姜片、人参、枸杞、红枣、黄芪，放入砂狗，加入少量料酒后，一次性加足水，避免后期填汤。
大火烧开，撇去浮沫后改小火，煲一个小时左右，喝之前加适量盐即可！