香蕉大理石蛋糕

作者： Z蛋泥

突然想吃香蕉蛋糕 而且一定要配巧克力 不想吃马芬 就打发了蛋白用了类似戚风的方子怼了一个蛋糕 应该也算是戚风叭 不爱吃很甜的 就只加了一点糖 大约18g 也足够的 你们看着加 20g到30g足够了 用的全麦粉代替低筋面粉 被你们发现了 宝宝要减肥😂😂😂

用料

• 鸡蛋 3个
• 全麦粉（也可换成低筋面粉） 60g
• 玉米淀粉 10g
• 可可粉 8g
• 玉米油 20g
• 水 15g
• 香蕉 2根（约140g）
• 糖 20g

香蕉大理石蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量好所有原料

步骤 2

香蕉切片 加入柠檬汁防止氧化

步骤 3

用擀面杖捣成泥

步骤 4

可可粉用水化开备用

步骤 5

蛋黄蛋清分离 蛋黄加入香蕉泥中 蛋白放进无水无油容器

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步骤 6

步骤 6

蛋黄中加入玉米油

步骤 7

用打蛋器搅拌均匀

步骤 8

筛入面粉和玉米淀粉

步骤 9

画z字搅拌均匀 同时烤箱预热170度 15分钟

步骤 10

蛋白加柠檬汁和糖打发至干性发泡 打蛋器提起呈直立尖角

步骤 11

分三次加入蛋黄糊并翻拌均匀

步骤 12

取一部分面糊加入可可糊拌匀

步骤 13

交替倒入模具中并用筷子轻微搅一搅 营造大理石花纹

步骤 14

放入预热好的烤箱170度烤35分钟 烤好后在桌子上震两下然后倒扣在烤架上冷却 完全冷却后脱模

步骤 15

切块～

步骤 16

切掉了表皮哈哈哈

香蕉大理石蛋糕的小贴士

入烤箱前震两下 震出气泡😏 要是像有不开裂的效果降低一点烘烤温度 以自家烤箱脾气为准

菜谱创建时间：2016-11-07 19:11:22