奶香红薯馒头

作者： 财神妈咪爱厨房

自己买了袋番薯，朋友又送了一袋的番薯，吃不完一直搁在阳台都要长芽了，婆婆不忍心扔掉就全都切块放水里煮了一大锅，说是要做番薯干，捣腾了半天还剩下一大盆，还是不想浪费非得让我灭了它，好吧我就把它揉到面团里面做馒头吧！以前一直以为只有一发的馒头会不好吃，但是出锅后真是意想不到的好吃，特别松软！

用料

• 面粉 460克
• 糖 85克
• 红薯泥 约320克
• 酵母 5克
• 奶粉 30克
• 葡萄干 适量

奶香红薯馒头的做法步骤

步骤 1

除葡萄干和红薯泥外所有材料混合拌匀，一点一点加入红薯泥，因为我婆婆是放水里煮，所以红薯泥含水量高，如果是蒸的话面团水分少可以加点牛奶或者水，反正就是能揉到不粘手，不沾盆，面团光滑！

步骤 2

面团加入葡萄干揉匀。

步骤 3

搓成长条或者擀成长方形面片再卷起来，用利刀切成一段一段的，每段约4-5cm左右。

步骤 4

蒸屉里铺好纱布或者油纸，将切好的面团放入蒸屉。

步骤 5

锅里放温水，将蒸屉放上盖上锅盖，面团发至原来的1.5-2倍，时间大约在40-50分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟左右，开锅趁热吃特别好吃。

奶香红薯馒头的小贴士

1、我婆婆煮好红薯打泥的时候加了少量的糯米粉，当然不加也成。 2、加红薯泥慢慢加，揉到三光就可以了。 3、蒸好后一定要闷5分钟左右！

菜谱创建时间：2016-11-07 10:37:15