芒果酸奶冻芝士蛋糕

作者： st林媛

不需要烤箱简单零失败的芝士蛋糕，奥利奥饼底，芝士，芒果三者完美搭配，香甜不腻，非常好吃，造型漂亮，送人也是100分！

用料

• 饼底
• 黄油 50克
• 奥利奥饼干 100克
• 芝士糊
• 奶油奶酪 200克
• 酸奶 180克
• 牛奶 50ml
• 淡奶油 120克
• 白糖 50克
• 吉利丁片 10克
• 柠檬汁 10克（没有可不加）
• 芒果 1个

芒果酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干刮掉夹心装入保鲜袋用擀面杖压碎，黄油隔水融化倒入奥利奥饼干碎，搅拌均匀再倒入6寸活底模，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏备用！

步骤 2

奶油奶酪提前室温软化，加入白糖隔温水搅拌至顺滑无颗粒，再加入酸奶搅拌均匀！

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热至70℃加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。再将牛奶吉利丁片一起倒入淡奶油中搅拌均匀。

步骤 4

将步骤3分3次加入步骤2，搅拌均匀无颗粒。

步骤 5

芒果洗净切粒，从冰箱拿出模具，把芒果粒均匀放在饼干层上。再倒入混合好的芝士糊，震出大气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 6

冷藏好的蛋糕用热布搽一下边，就能轻松脱模！再用芒果装饰一下就好！

步骤 7

吃了一半的相片，拍的不好看，但味道很不错！

芒果酸奶冻芝士蛋糕的小贴士

1，奥利奥饼干买130克袋装，去掉夹心刚好将近100克！ 2，柠檬汁没有也可以不加！

菜谱创建时间：2016-11-06 15:50:56