南瓜去皮，蒸熟。趁热用叉子捣成泥备用。
所有材料按顺序投入面包机，启动面团制作程序。
取出面团排气，分割成8等份，每个滚圆，松弛15分钟。期间准备棉线，28cm左右一根共32根。全部抹一遍面粉。
每个压扁擀平放上馅，包好捏紧收口，滚圆后收口朝下放置。
取4根棉线交叉铺成“米”字型，中心摆上面团，所有棉线提起后打结。线与线之间的间距要尽量分割均匀。#二发后体积会膨胀所以要绑得松一点。每个面团绑好后放到铺有烘焙纸的烤盘上。
温暖处二次发酵至1.5倍大。每个面团中心用手指按一下，这样烤出来的造型会比较漂亮。
预热170度烤箱先烘烤10分钟，降至150度继续烤10分钟。出炉放凉后用剪刀剪断棉线，轻轻拆掉。插上南瓜子装饰。
做成排包的话，180度烤箱烘烤20分钟。
根据南瓜的出水率调整面团水分。 烘烤温度根据各家烤箱脾气做适当调整。 绑线方法推荐用4根线铺成放射形的方法，容易操作，我用的一根棉线绑法比较费时。