1. 鸡肉从中间剖半，再斜切成厚一公分(1cm)和宽大约6公分(6cm) 的鸡肉片 2. 把鸡肉加少许盐，黑胡椒，料酒，（想吃辣的朋友可再加少许辣粉，或者是意式香料）腌制 3. （请用手）搅拌鸡肉的同时请加1-2汤匙的清水，大约2-3次。 3. 静待10-15分钟。 （等待鸡肉腌制同时） 4. 请将罗勒叶洗净，将叶子拔出留用。 5.再将2颗蛋打入碗中搅拌，加少许盐和黑胡椒，再加罗勒叶一起打散。 6. 加热平底锅，加入1汤匙橄榄油。 7. 把加了罗勒叶的蛋液倒入锅中煎熟。 （可随喜好把蛋：用炒或蛋卷方式呈现） 8. 把煎好的蛋，画十字，分成4等拿出。 （锅中留有蛋的余留物，就用厨房纸擦干净） 9. 加热平底锅，把鸡肉片两面煎熟直金黄色即可。 10. 取出鸡肉片和鸡蛋摆盘，上桌。
想要和沙拉一起享用的朋友，介绍一款简易沙拉酱。 给生菜量大约150g： 1. 柠檬半颗，去子，挤成柠檬汁。 2. 将柠檬汁，2大匙橄榄油，半茶匙盐和适量黑胡椒（随个人喜好）搅拌加入沙拉即可。