排骨洗净，开水下两片生姜排骨焯水至外表变色，捞出沥水装盆。
加入全部腌料腌制半小时，不时搅拌一下。
胡萝卜切丁
香菇充分泡发切丁，火腿肠切丁。
热油下姜片煸香再下排骨煎至焦黄，捞出沥油。
大米洗净下电饭锅铺平，水加至高过大米一厘米，放入排骨。
煎排骨的油锅先下香菇火腿肉翻炒出香再下其余蔬菜炒至熟透。
炒好铺在排骨上面。上盖煮饭。
煮好泄压后搅拌均匀。