蜂蜜柚子茶

作者： 王翩翩

做这个柚子茶，是缘于我不爱喝清水 有人说为什么不去超市买一罐成品喝，因为我就是太闲，做来打发打发时间：） 柚子的的各种功效也是数也数不清楚，肉可以吃，皮可以除异味、做洗洁精，简直浑身都是戏 总之我喜欢吃，你喜欢吃，大家喜欢吃就好啦

用料

• 柚子 1只
• 蜂蜜 500g
• 黄冰糖 150g
• 盐 一撮

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

用盐搓洗柚子表面的果腊，再用水冲洗干净，然后可以用温水浸泡一下（我嫌麻烦，没有浸泡，只用清水冲干净了）

步骤 2

如图，把柚子皮都切成这样的小块状

步骤 3

把白色的瓤剔除干净，尽自己最大的努力削薄，就像我这样，刀不好用，手都快废了

步骤 4

把削好的皮，切成细丝，也是尽量细！

步骤 5

淡盐水浸泡，一个小时

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步骤 6

步骤 6

浸泡好的柚子皮，捞出洗净，加入黄冰糖和一碗水（大致没过柚子肉），煮10分钟

步骤 7

加入掰好的柚子肉大火煮开，转中小火继续熬煮，大概40分钟到1个小时，期间要不断搅拌，防止糊锅

步骤 8

水分基本收干的时候，关火，晾凉，拌入蜂蜜，一定要拌匀，密封冷藏3天就可以食用了

蜂蜜柚子茶的小贴士

tips： 盐水浸泡的步骤不要少，这一步去苦涩很重要 柚子皮一定要削掉薄一点再薄一点，不然就等着哭吧切丝一定要细，为了好看，也为了口感好 糖根据自己的口味加减就好 柚子肉掰成小块就好，一煮之后都会散开成一粒一粒

菜谱创建时间：2016-11-05 17:15:01