苹果派（懒人飞饼版）

作者： 亦恒馨

这个方子不需要做派皮，非常简单方便，适合懒人哦 P.S. 如果有志同道合的吃货想分享美食心得的欢迎加微信聊哈 微信号：Michelle174486 加的时候请备注：下厨房+你在下厨房的用户名哦～

用料

• 派皮（思念牌飞饼） 2张
• 苹果 1个
• 黄油 15g
• 砂糖 25g
• 盐 1g
• 柠檬汁 10g
• 玉米淀粉 5g
• 水 25g
• 肉桂粉 1g
• 全蛋液 15g

苹果派（懒人飞饼版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。那1g 的盐就用手随便抓一点和白糖放在一起就好。苹果去皮去核切成小丁。不要太大块哦，太大容易撑破饼皮，口感也不好。

步骤 2

黄油不需要提前软化，开火后直接放进平底锅融化

步骤 3

黄油全部融化后倒去苹果丁，翻炒2分钟，加入糖和盐，加了糖之后的苹果就很容易出水了，继续翻炒把苹果炒软，再加入柠檬汁

步骤 4

最后倒入淀粉水，不要一次性全倒完哦，看苹果的状态，稠稠的就可以了，不要倒太多水

步骤 5

关火后迅速加入肉桂粉，翻炒均匀，苹果馅就做好啦，晾凉备用。

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步骤 6

步骤 6

取一张飞饼皮，用到切下四周圆形的部分，中间的四方形一分为二成两个小长方形，并用叉子插孔

步骤 7

取其中一张长方形饼，四周刷蛋液，叠上刚刚切出来的边角料，使其中间成一个凹槽

步骤 8

凹槽里填满晾凉好的苹果馅

步骤 9

再在四边刷蛋液，然后盖上另外一张长方形的饼皮，这张要有洞的那一面朝下，然后用叉子把四周压一下。然后送入冰箱冷冻室冻15-20分钟。不要偷懒哦，冻了之后才比较好下面的操作，不然会很黏糊，尤其是夏天。

步骤 10

烤箱预热180度。把冻好的派拿出来，在上面用锋利的小刀划上三道斜口，然后在表面刷上蛋液。移至铺好油纸的烤盘，送入烤箱中层，180度烤25分钟左右。温度和时间请根据自家烤箱观察做适当调整哦～！

步骤 11

出炉后拿的时候要小心，苹果馅会流一些汁水出来，用夹子拿的时候会有点拉丝，所以要轻拿轻放哦

步骤 12

装盘，撒糖粉装饰，大功告成咯👏👏

步骤 13

可以享受美味了，吃的时候要小心派馅烫口哦😋

苹果派（懒人飞饼版）的小贴士

小贴士？好像没有啊～！喔，派皮处理的过程中如果觉得黏糊不好操作，可以拿进冰箱冻5分钟再拿出来操作，夏天做的时候动作一定要快，不然派皮很容易黏黏的

菜谱创建时间：2016-11-04 20:47:41