把柚子剥去皮，只要柚子肉，然后将柚子皮去白瓤，用盐将柚子皮洗净，切细，汆水，挤掉水份，把柚子肉放在锅的最下面，放入冰糖和汆水的柚子皮，加及少的水，小火煮开，慢慢熬制，大约一小时，到最后要不停的搅拌。
成功