西葫芦洗净切粗丝。
素鸡豆腐和红辣椒分别切粗丝。
锅烧热，放入1勺素拌酱，小火慢慢炒香。
然后放入西葫芦丝，煸炒至酱汁均匀裹住。
放入1勺椰浆，并放适量的清水，煮约1分钟。
接着倒入素鸡豆腐丝和红辣椒丝继续翻炒。
煮至汤汁差不多快要收干的时候关火，撒上黑白芝麻即可出锅。
吃简单的食物，过美好一天。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。 豆制品是素食者蛋白质以及B族维生素的主要来源之一。 素拌酱本身有调味，还有部分油脂，所以制作过程中不需要再用到油和盐（当然你也可以放一点点） 黑白芝麻，一个调色点赞，另一个增加食物的香味。 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）