三文鱼咸芝士蛋糕（6寸）

作者： 1eggperday

外食的灵感。

用料

• 》》制备酸奶油
• 柠檬汁 25ml
• 淡奶油 200ml
• 》》芝士糊
• 奶油奶酪 280g
• 鸡蛋 2个
• 酸奶油 110g
• 糖 60g
• 混合披萨草 10ml
• 盐 5g（2.5ml）
• 玉米淀粉 一大勺（可不放）
• 三文鱼 适量（6片）
• 》》淋面
• 酸奶油 90g
• 混合披萨草 2.5ml
• 糖 10g
• 盐 一小撮
• 玉米淀粉 1小勺

三文鱼咸芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

先制作酸奶油。有市售的可以直接用。往容器中先加入柠檬汁，再放淡奶油。静置30min后略微搅拌一下放入冰箱冷藏。

步骤 2

烤箱预热160度

步骤 3

软化奶油奶酪，电动打蛋器搅打奶油奶酪至顺滑，加入幼砂糖继续搅打至顺滑

步骤 4

鸡蛋逐个加入芝士糊，搅打均匀

步骤 5

加入酸奶油和披萨草拌匀

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步骤 6

步骤 6

模具倒入一半蛋糕糊。放入三文鱼片，再用剩下的蛋糕糊盖住。

步骤 7

烤盘注入热水，水量至烤盘的1/2处。烤箱中下层，烤30分钟后撤掉热水盘烤10min。

步骤 8

烤好之后立刻从烤箱中拿出

步骤 9

待芝士蛋糕自然冷却出现略微凹陷，倒入淋面部分。

步骤 10

烤箱预热160度。

步骤 11

放在中层，烤10分钟左右，淋面凝固即可取出。去粗热放入冰箱冷藏过夜即可食用。

三文鱼咸芝士蛋糕（6寸）的小贴士

不要减糖！ 自然凹陷的窍门是烤得半熟。如果烤得太熟是不会凹进去的。

菜谱创建时间：2016-11-04 12:05:25