自制阿胶糕（零失败）

作者： 樱桃妈0926

纯手工制品，无任何添加 还原食材最原始的味道 生活中批量生产带给了我们太多便利 可你有没有发现？ 记忆中妈妈的味道是任何机器都无法代替的 没有情感的物体，如何做出带有温度的食物 冬天到了，气血补起来吧

用料

• 福牌阿胶块 500克
• 黄酒 900ml～1000ml
• 冰糖 250克
• 核桃仁 500克
• 黑芝麻 500克
• 红枣去核 400克
• 枸杞 200克

自制阿胶糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

我们只认准福牌精装黄盒阿胶。精装阿胶是原来只做出口的阿胶，出口阿胶在品质上远远高于传统阿胶，进出口阿胶的检验标准要高于国内现有标准，服用精装阿胶更放心！懂阿胶的人都知道，这是原汁原味的阿胶传统包装，已经使用了上百年。[耶]

步骤 2

黄酒！对品牌没有特殊要求！我用的半干型，糖分低

步骤 3

阿胶块敲碎用黄酒浸泡，烊化48小时以上，期间搅拌2-3次 如果阿胶打成粉，则用黄酒浸泡24小时以上，同样需要搅拌几次

步骤 4

用油纸把模具铺好！

步骤 5

用油纸把模具铺好 黑芝麻炒香，核桃烤熟 红枣去核，剪成小块晾干 枸杞用免洗的

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步骤 6

步骤 6

把泡好的阿胶用大火烧开，调最小火

步骤 7

加入冰糖，小火不停搅拌！

步骤 8

熬到阿胶挂旗（挂旗就是铲子提起来阿胶能够不掉下来，成倒三角形状），用最小火

步骤 9

挂旗后关火，加入辅料搅拌，最后加入黑芝麻用力搅拌

步骤 10

把熬好的阿胶糕倒入模具内，压平压实！15度以下冷却5-6个小时

步骤 11

阿胶糕切块每一块10克左右

步骤 12

封装！独立包装，携带方便又卫生！每天2片！温暖整个冬天！

步骤 13

👉吃阿胶糕就跟谈恋爱一样 👉第一盒属于相互吸引(适应期) 👉第二盒属于情感培养(调理期) 👉第三盒属于磨合期(改善期) 👉第四盒属于认可双方(巩固期) 👉第五盒属于感情稳固（天天保养） 恋爱和养生都要长久的坚持 才会遇见更美的自己～～

自制阿胶糕（零失败）的小贴士

⚠️切记不要用铁锅，可以用不锈钢锅或者玻璃锅 ⚠️浸泡时阿胶块越小，羟化越好 ⚠️辅料现用现剥壳 ⚠️黑芝麻最后倒入！ ⚠️一斤阿胶出4斤阿胶糕，胶香四溢！

菜谱创建时间：2016-11-04 08:31:19