鸡蛋灌饼

作者： 小食光321

用料

• 面粉（普通面粉） 260克
• 盐 2克
• 小苏打 3克
• 温水 160克
• 油酥部分
• 面粉 50克
• 盐 3克
• 五香粉（可不放） 2克
• 玉米油（无味植物油） 28克
• 配料
• 鸡蛋
• 生菜……（自由发挥）

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉＋盐＋小苏打+温水，活成面团，盖保鲜膜，让面醒一会。

步骤 2

醒面的时候制作油酥，面粉＋盐＋五香粉＋玉米油，拌匀即可。

步骤 3

面团，油酥，分成六份

步骤 4

油酥包进去

步骤 5

收口捏紧，口朝下，醒十分钟，盖保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

电饼铛倒玉米油预热，取一个面团按扁擀薄。

步骤 7

饼皮放入电饼铛约二十秒后翻面。

步骤 8

鼓起后，筷子挑开口子倒入打散的蛋液，从饼的边缘处挑开。

步骤 9

两面烙熟即可

步骤 10

剩下的自由发挥咯……抹酱卷菜随意😜

菜谱创建时间：2016-11-03 18:51:16