面团材料除了黄油以外，放面包机按和面功能15分钟，加入黄油，继续揉30-40分钟，直到面团可以扯出延展性的膜。
手套膜最佳，追求手套膜可以拿出面包机后用擀面杖敲打，或者摔打，比较容易出膜。
能出膜是最好的，不能的话也不必强求，这个方子即使揉出延展性面团拷出来也很软。
和好的面团放烤箱发酵40分钟，直至面团2倍大。
这个时候可以做内馅，室温软化黄油，打发后分次加入蛋液，加入奶粉，蔓越莓，糖，拌匀。
发酵好之后取出揉面排气，将面团分成12等份。包入内馅，捏成三角形△，撒上低粉，用刀划出叶脉，可以划深点，但是不要割破皮。放入烤箱发酵30分钟，直1.5倍大。
发酵好之后，取出，烤箱上火170，下火180预热10分钟后，入烤箱烤15-20分钟左右，根据自己烤箱脾气灵活调节时间。皮硬即可出炉晾凉即可享用。
和面的湿度很重要，是出膜的关键。