腐乳烧排骨土豆胡萝卜

作者： cecilia咸味阳光

用料

• 排骨 看着办
• 土豆 两三个
• 胡萝卜 一两根
• 红腐乳 两三块
• 葱姜蒜花椒 各适量
• 白糖或冰糖 一勺
• 老抽 一两勺看情况适量

腐乳烧排骨土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

备好所以原料。土豆胡萝卜切好，葱姜蒜切好，排骨过水煮过，把浮沫打掉，排骨汤水留着备用。

步骤 2

热油锅爆香葱姜蒜和一小把花椒。

步骤 3

排骨入热油锅，加糖煸炒一下。

步骤 4

再加一些老抽上色。 不可多了，因为腐乳咸味够了。老抽要慎放。

步骤 5

两三块腐乳，加一勺刚才煮排骨的汤，调均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入腐乳汁儿，然后土豆胡萝卜也放进去翻炒一下。

步骤 7

把刚才煮排骨的汤加入，没有的话加水也行。水量淹没过排骨。盖上盖子，中火焖煮十五分钟左右。看你的收汁儿情况，可延长可缩短。

步骤 8

还剩锅底一些汁儿的时候，打开锅盖，大火咕噜收汁儿～ 不要频繁翻动，因为怕土豆会烂会糊锅。 收的差不多的时候稍微翻一下就行了。

步骤 9

摆盘儿出锅，撒点芝麻和葱花，开吃～😁

菜谱创建时间：2016-11-02 07:29:03