食材在这里，就这么多。没有一定的要求，其实你想加啥食材都可以。（每次都是这一句开头，会不会有点LOW。哈哈～～～）
排骨剁小段。洗净，沥干水分。
大米和水以1:1.5的比例，加入几滴食用油。这样米饭更香，也比较不容易粘锅。
姜丝,大蒜,生抽，食用盐，料酒，风味豆豉酱调汁。这里要说明一下有两种方法，可做豉汁排骨。方法一：排骨入热油锅，炒至七成熟，加入调好的汁煮熟，出锅和生西兰花一起放在米饭上，待米饭煮熟即可。（炒排骨） 方法二：先调汁，和上面的方法一样，倒入洗净的排骨中，拌匀，腌制一个小时。这样比较入味。待米饭蒸至七成熟，放入腌好的排骨上锅蒸。西兰花焯水，加食用油和少许盐、生抽拌好，摆在米饭上。煮熟即可。（蒸排骨）
至于是炒豉汁排骨还是蒸豉汁排骨饭，大家看各自的喜好吧。PS：我做的是炒的。爆炒后的豉汁排骨香。
出锅撒上葱花。备好勺子开吃吧。
排骨的香味伴着豉汁，好吃到没朋友。
砂锅，陶锅煮饭的时候都要留神，水干就要关火。不然小锅会裂开。