米饭盛出来，趁热拌入拌饭酱油，普通酱油也可以。
紫菜平铺，放上模具，先铺一层拌好的米饭，挤上蛋黄酱，然后依次码上牛油果，胡萝卜，鸡蛋，虾仁，再铺一层米饭，用模具压实。
抽出模具，紫菜包紧实，美味就完成啦。