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好吃得没道理,厨房里最常见的这三样菜,原来还能这样吃~番茄青椒手撕茄子·圆满素食

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作者: 圆满素食
天凉了,吃个下饭好菜,浑身能量满满的,茄子和它的经典搭档,换个方式来炒炒,简简单单,更入味。尝尝不一样的味道吧O(∩_∩)O 了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。

用料

好吃得没道理,厨房里最常见的这三样菜,原来还能这样吃~番茄青椒手撕茄子·圆满素食的做法步骤

步骤 1

【材料】茄子、番茄、青椒、芡汁(淀粉、蘑菇精和香油兑好)

步骤 2

茄子洗净,撕成大块(手撕的进味,容易软烂),番茄和青椒洗净切丁

步骤 3

锅里放油(油要多点,才出风味)、一小碗水、茄子,开大火炒

步骤 4

炒到茄子倒板

步骤 5

放番茄、青椒,另外放盐和生蘸酱油「酱油:白糖:料酒=6:2:1」(生蘸酱油不要太多,以免颜色发黑),少许胡椒粉(怕上火的不放)

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步骤 6
步骤 6

茄子开始软烂就不要翻得太勤(以免炒烂了),一直炒到茄子软烂

步骤 7

把预先准备好的淀粉、蘑菇精和香油兑好的芡汁放下去翻匀,关火起锅

步骤 8

做好装盘

步骤 9

色、香、味俱全

步骤 10

很下饭哦

步骤 11

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菜谱创建时间:2016-10-31 13:05:26
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