老婆饼（植物油版）

作者： 187097570peipei

好早之前就想开酥做点中式的点心，买到的各种点心都觉的什么地方有些和小时候吃的不一样，批量的生产最终消耗了美食的口感。不喜欢猪油的粘腻改用植物油。虽然没有荤油香浓，但终究还是满足了一家大小的标准！空出一个晚上泡在烤箱旁做上几盒送给好友，分享第一次中式点心的喜悦！^_^

用料

• 油皮
• 普通面粉 100克
• 植物油（无味） 20克
• 白砂糖 20克
• 凉水 45克
• 油酥
• 低筋面粉 60克
• 植物油（无味） 30克
• 糯米粉馅料
• 白砂糖 30克
• 炼奶 10克
• 植物油（无味） 20克
• 凉水 55克
• 糯米粉 60克
• 椰蓉 20克

老婆饼（植物油版）的做法步骤

步骤 1

将油皮原料全部混合搅拌，揉成面团即可。盖保鲜膜醒发30分钟以上。

步骤 2

将油酥原料混合搅拌成湿润的面团，盖保鲜膜冷藏30分钟。

步骤 3

油皮、油酥做好备用，两糯米馅原料中的水、油、糖混合倒入不粘锅加热一个沸腾后加入糯米粉和椰蓉、炼奶，迅速搅拌均匀出锅冷却备用！

步骤 4

将油皮和油酥分别分成十等份，油皮包裹油酥按压擀成椭圆形从一头卷起饭尾部，盖保鲜膜醒15分钟，反复重复至少三次。

步骤 5

糯米馅冷却后，平均分成十等份。饼皮包裹内馅收口向下压扁放入铺了锡纸的烤盘。

步骤 6

额外准备一枚鸡蛋搅匀。在面饼表面用小刀刮开两三饭口子，刷鸡蛋液沾少许黑芝麻后，放入烤箱。

步骤 7

烤箱提前预热，至200度放入烤盘，15分钟直到面饼表面金黄色即可出烤箱冷却，

菜谱创建时间：2016-10-30 22:22:32