9.5寸苹果派

作者： 人间暗黑料理

大号苹果派，一次吃个够，这次是少油少糖配方，口味清淡面皮也酥

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 350g
• 无盐黄油 150g
• 细砂糖 35g
• 水 120g
• 派馅：
• 苹果去皮切块 700g
• 橘子 1个
• 柠檬汁 10ml
• 肉桂粉 5ml
• 盐 5ml
• 细砂糖 60g
• 黄油 20g
• 玉米淀粉 20g
• 水 40ml

9.5寸苹果派的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化切成小块，分两次加入面粉和细砂糖，将面粉揉成小粒状

步骤 2

加入水，将面粉揉成团，放入冰箱冷藏45分钟以上

步骤 3

将苹果切成小块，橘子调味

步骤 4

中火，加入黄油，黄油软化后放入苹果粒和橘子小块，翻炒至水分析出，加入细砂糖，然后盖上盖子

步骤 5

待苹果变软，水调淀粉，加入翻炒至粘稠

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步骤 6

步骤 6

关火，加入柠檬汁，肉桂粉，盐，翻炒均匀

步骤 7

冰箱中取出面团，取2/3面团，擀平，铺在派模上，去除边缘，然后用叉子叉些小眼儿

步骤 8

装入苹果馅

步骤 9

将剩余1/2面团擀平，切成长条，编成网格，去边

步骤 10

烤箱预热200度，烘烤15分钟，调整至175度烘烤15分钟，再调整至200度，烘烤10分钟

步骤 11

表皮金黄，趁热吃吧

菜谱创建时间：2016-10-30 15:19:15