蘑菇洗干净焯水切碎,大概指甲大小(菌类做菜之前我都焯水)葱,香菜切碎,面粉调成面粉水,像淀粉勾芡一样
油烧热放葱炝锅,下蘑菇炒出香味,加水
水开之后,倒入面粉水,稍微煮一下,鸡蛋打匀,倒锅里两秒轻轻搅拌一下,加盐,放香菜,出锅