将肉剁成肉沫.加入生抽一勺，料酒小半勺.耗油小半勺.生粉适量，捏拌均匀备用(一舨做菜前十分钟腌制)
锅里放水.放入毛豆煮至六七分熟，捞起备用。
锅热放油.倒肉沫翻炒散开，加入蒜沫和小红椒
蒜沫出香味后放入毛豆翻炒，加盐.放适量水闷会儿，开盖放适量鸡精，起锅。