香葱曲奇～0失败（保证！）

作者： 涙色咲姫姫

用料

• 黄油 140g
• 糖粉 100g
• 盐 8g
• 清油（色拉油） 45g
• 淡奶油 45g
• 小绿葱 30g
• 低筋面粉（过筛） 300g

香葱曲奇～0失败（保证！）的做法步骤

步骤 1

黄油。

步骤 2

把黄油放在室外软化，不能化成油，用手能捏动的块状就可以，然后用电动打蛋器打发，先用1档打（低档），黄油打开之后，再换3档（中档），然后再换5档打（大档）黄油的打发是曲奇酥脆不酥脆的关键！！！！一定要把黄油打发到发白～白色奶油一样～

步骤 3

在打发好的黄油里，加入100g糖粉，和8g盐～继续和打发黄油一样得顺序，继续把黄油和糖粉盐打发～

步骤 4

打发到这样的程度，纯白色的～加入45g色拉油～继续打发～这个时候有朋友会说变稀了，没关系，继续打发

步骤 5

这是加入色拉油打发后的样子，继续加入45g淡奶油打发，如果没有淡奶油，加20g的牛奶代替也是可以的～

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步骤 6

步骤 6

倒入淡奶油

步骤 7

继续打发，也是小中大档，一定要充分打发，只有充分打发了，才会酥脆

步骤 8

继续打发淡奶油

步骤 9

小绿葱

步骤 10

加入小绿葱，

步骤 11

继续小档打

步骤 12

这个时候用1档来打，打匀称就可以

步骤 13

然后加入300g的低筋面粉～记住一定要过筛！过筛！过筛！

步骤 14

过筛

步骤 15

用塑胶搅拌棒来从小往上的把面粉和打发的油类混合

步骤 16

搅拌

步骤 17

拌匀到看不见面粉了，就可以了，千万别顺时针的搅拌！一定要从下往上的翻

步骤 18

买一个大号的，一定要大号的！因为曲奇不像奶油那嚒顺滑，里面也有葱，所以一定要大号，不然花样很难挤

步骤 19

把面团放在裱花袋里，然后挤花

步骤 20

挤成这样的大小，放在烤盘里，烤箱里180度，开5分钟预热，然后开始烤～我是150度，烤14分钟。。具体的还是看大家自己的情况，当心烤糊了

步骤 21

烤的时候，途中可以打开换一边，因为烤箱里侧的温度会比较高

步骤 22

口感特别酥！而且绝对不会失败～

菜谱创建时间：2016-10-30 00:18:41