无油龙利鱼排（玉米片版）

作者： 锅包柚_

看起来步骤多,但是没有技术性操作啦～ 下次再做补上步骤图啊 可以有时间的时候多烤一些冷冻保存,吃的时候拿出来烤箱解冻就好啦,深夜解馋无负担棒棒哒～ 而且是高蛋白低脂肪+低GI主食的绝佳组合呢 配点蔬菜,就是口感口味营养兼顾的快手一餐哦 我在淘宝【山东实在人 农家铺子】（质量 产地 价格 种类 都不错的杂粮店,没买过粉状的）买的熟玉米片

用料

• 整片龙利鱼
• 熟玉米片 适量
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 蛋清/全蛋液 适量
• 料酒/柠檬 自选
• 粉状烧烤腌料 自选
• #蘸料
• 甜辣酱/番茄酱/山楂酱 自选
• 粉状烧烤蘸料 自选

无油龙利鱼排（玉米片版）的做法步骤

步骤 1

我用熟玉米片代替面包糠 （面包糠的话最好用低糖油的咸面包做,不然容易上色过度甚至糊掉哦） 不预热200度烤10min,吃起来是脆的即熟（量以均匀平铺烤盘为宜,不用垫油纸不会沾的）

步骤 2

放凉后用破壁机打碎（没有能干打的破壁机/榨汁机的话,装在保鲜袋用擀面杖擀碎,不碎的话口感会差太多了） 可以一次做很多,密封冷冻保存,做各种排和油炸需要沾面包糠时都可以用它来替代呀～

步骤 3

龙利鱼提前几个小时拿出来解冻 （为了保持形状,建议放在能平铺放下的盘子里） 用厨房纸稍微擦干表面水分 （我是室温静置解冻,然后隔一段时间倒掉盘子里的水,让表面自然干）

步骤 4

加适量现磨黑胡椒碎,一面滴几滴料酒/柠檬汁拍一拍抹匀,腌制十五分钟左右就ok （口重可以加一点点盐,我没放是因为觉得海物都有一丢丢咸味） （自行加料腌成烧烤味也ok的）

步骤 5

龙利鱼表面沾蛋清/全蛋液,再沾满玉米碎 放在油纸上在放到烤网上,不预热180度20min

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步骤 6

步骤 6

取出,用较锋利的刀切条,（这个肉质不适合像鸡排那样剪子剪哦）撒蘸料或蘸酱即可开动啦～

菜谱创建时间：2016-10-29 20:18:16