蛋挞水

作者： mango_yanyan

用料

• 动物性淡奶油 190克
• 纯牛奶 160克
• 白砂糖 35克（喜欢吃甜的可以多加点）
• 炼乳 一大勺（也可以不放）
• 低筋粉 18克
• 鸡蛋 两个

蛋挞水的做法步骤

步骤 1

动物性淡奶油跟纯牛奶混合搅匀，依次加入炼乳跟白砂糖搅拌、放入烤箱中层上下火100度加热至糖融化，取出放凉，加入事先打很散的全蛋液搅匀，然后倒一些搅匀的液体到装🈶️低筋粉的碗里，快速搅拌使液体与低筋粉充分混合后再倒入剩余的液体中充分搅匀（也可以直接将称好的低筋粉慢慢倒入液体中，边倒入边快速搅拌、但个人决得还是倒一些液体到低筋粉中比较能快速搅匀）

步骤 2

将2⃣️0⃣️个挞皮装入烤盘，把蛋挞水用勺子倒入挞皮里，装8⃣️分满

步骤 3

放入烤箱中层时注意下图片烤箱里圈着的位置，因为放进去的时候可能会碰到蛋挞使得蛋挞倒翻

步骤 4

放入烤箱中层，上下火200度，烤30分钟

步骤 5

👌啦

菜谱创建时间：2016-10-29 19:53:13