把糯米粉和粘米粉（也可用面粉）混合备用，艾叶洗净放入热水焯一下捞出过水冲下，重新烧适量开水（水不要太多），加食用碱，放入艾叶煮软烂，然后关火，乘热倒入混合粉搅拌揉匀（类似烫面法），揉面时加少许糖，色拉油（或者猪油、黄油）揉。
揉好面醒十五分钟
炒腌菜竹笋猪肉馅，爱吃辣可放些尖椒一起炒。
把面捏成面皮包成饺子状，水开蒸十二分钟即可。
爱吃甜艾米果，可包豆沙桂花馅，芝麻糖粉馅，用模具压出漂亮花形，水开蒸十二分钟。