广式腊味煲仔饭

作者： Bongbong

天气渐渐转凉，来一碗热腾腾的煲仔饭最适合不过了！ 谁吃谁知道哈！ 也是消耗冰箱存货的一大招😆

用料

• 丝苗米
• 花生油
• 水
• 腊肉
• 腊肠
• 葱花
• 香菜
• 其他你喜欢的肉
• 还可以加自己喜欢的青菜

广式腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

米先用油和少许盐腌一个小时以上

步骤 3

瓦煲洗干净后烧干水，锅内刷油，包括锅底，四周，你懂的。我一下做了两锅。

步骤 4

锅内放油烧香

步骤 5

放米，水比平常煮饭少些，用中火煮。水份比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！我都是靠平常感觉，具体比例说不准。大家自己掂量哈！🤔

步骤 6

煮到米差不多吸干水了，米饭比较软，加上你喜欢的各种肉，肉要切薄，如果是生的肉（例如猪肉牛肉鸡肉鱼肉），要事先腌好，怎么腌？你会的！转文火煮大概20分钟

步骤 7

文火。

步骤 8

你闻到肉香味就证明差不多好了，这个时候，你可以放芜茜、葱花之类的，然后不要着急，盖好焗15分钟左右。

步骤 9

开吃！饭焦特别好吃😳😳

广式腊味煲仔饭的小贴士

一定要有耐心，不要心急。控制好火候，多试几次就好啦！☺️

菜谱创建时间：2016-10-29 15:54:22