鸡是在超市买的包装好的，大概22块钱的量。从冰箱拿出来解冻以后就放在一边，不用腌制
准备配料：姜一块，切成片，小辣椒两根，挺辣的，大葱一根，切小块，小葱两根，切成条。
开火热锅，倒一点橄榄油还有一些芝麻油，将之前准备的配料（除小葱外）在油热后倒进锅内爆炒，炒香以后将鸡倒进去
鸡肉翻炒，炒至变色后，倒入料酒，翻炒一阵；再倒入生抽，继续翻炒。倒入一点水以后，盖上盖子焖一下，过大概两分钟，揭开锅盖翻炒一下，撒一点点白糖，翻炒一下，试试味道再做调整
出锅前放入切好的小葱，翻炒一阵以后就可以出锅了。很香还有些辣，非常好下饭。这次做的基本没有什么汁，喜欢多点汁水的可以自己调整酱料和水的比例噢。