从小到大看妈妈操作的,出来打工很想念就自己动手试试。居然一模一样味道好像啊。 1,把辣椒洗干净,大蒜剥皮也洗干净。都剁碎放大点的盘里备好。 2,放盐,放豆鼓,放花椒粉末,八角粉末全部搅拌均匀。盐建议多放这样不会腌制好了没酸味,不然盐少会酸 3放酱油搅拌均匀让他腌制5-10分钟。在搅拌下直接可装瓶子密封。5天都可以吃了。很香了。当然放的越久味道越好。
这是成品。(建议操作时一定不能沾到油的任何一步骤)