巧克力千层

作者： 呜呜的点心

~高逼格，又美味~ 好吃到没有朋友~哒~哒~哒~ 天生的自然气质，尝上一口，心情都变得美好哦~

用料

• #面皮部分
• 1）低筋面粉 225g
• 2）巧克力粉 10g
• 3）糖粉 60g
• 4）盐 1/8tsp(一小撮)
• 鸡蛋 3个
• 黄油 50g
• 鲜牛奶(冬季可用200克水代替一部分牛奶) 0.5L(500ml)
• #奶油馅
• 淡奶油 0.5L(500ml)
• 巧克力粉 12g
• 糖粉 70g
• 香草浓缩液 1/2tsp
• 君度力娇酒（选用) 1/2tsp~1tsp

巧克力千层的做法步骤

步骤 1

将所有1~4项粉类材料放在一起搅拌均匀(无需过筛) 同时将 黄油 隔水完全融化，稍后待用

步骤 2

将鸡蛋放入，搅拌混合

步骤 3

将牛奶倒入，拌匀

步骤 4

将液化的黄油加入，拌匀 (注：也可在小碗里少量乳化，再大量拌匀)

步骤 5

过筛

展开全部

步骤 6

步骤 6

入冰箱，静放40分钟～1小时

步骤 7

预热平底锅 一般中小火来煎饼皮

步骤 8

每张煎好平铺，叠加起来

步骤 9

用个大盘子扣上将边缘毛边切除 将饼皮放入冰箱冷藏30~40分钟

步骤 10

奶油馅部分 就将所有材料打发即可 (加入君度力娇酒可以将你的千层味道瞬间提升好几个级别噢) (我更喜欢自然的，所以香草浓缩液是我自制的，大家制作巧克力千层时，可用香草精代替使用)

步骤 11

先一层皮，再涂抹馅，一层皮一层馅… 再将巧克力粉匀撒在最上层皮上，即大功告成啦！ 做好后，冰箱冷藏放置90~120分钟以上，这样会更好吃哒～切开后的颜值会好

步骤 12

呜呜的点心，点点心意^_^

巧克力千层的小贴士

可以放在慕斯圈或圆形蛋糕模里一层层平铺上去， 每一层无需涂抹太多以免外溢出来， 每一层压平些， 做出来的成品会变得圆且平整， 这样比较有颜值 欢迎交流微信号：wangfeng6535 ♡希望你能做美味的千层噢♡~

菜谱创建时间：2016-10-28 14:45:07