意式马卡龙

作者： 我哪知道_qora

😁曾经克🐴克出了人山人海

用料

• a料tpt
• 杏仁粉 100
• 糖分 100
• 蛋清 36～40
• b糖水
• 水 26
• 糖 80
• c
• 糖 20
• 蛋清 36-40根据粉的吸水性
• 蛋白粉 1

意式马卡龙的做法步骤

步骤 1

马卡龙强调时间地点，在正确的时间和天气里对于和我一样的新手才能提高成功率。经过多次实验，太阳天，阳光正好照在屋里时是做小马最好的时候

步骤 2

先将所有材料按abc分好出c外全部混合。先将c蛋清打打硬放置。然后煮糖117直接倒入c中，然后高速打出硬尖。放置40°搅拌tpr

步骤 3

回温后分切，搅，清拌三次，挤盘，放太阳光下凉皮，二十分钟，不沾手即可，烤箱预热二十分钟，上下火150°12分钟

步骤 4

考出来，凉透，冰箱我放最长俩礼拜，吃前要出冰箱回潮2小时

步骤 5

最后，送人记着包装哈哈

菜谱创建时间：2016-10-27 22:36:16