南瓜饼

作者： 56lovewei

用料

• 面皮原料：南瓜泥 500克
• 白糖 100克
• 糯米粉 500克
• 澄面 150克
• 馅心：黑芝麻 适量
• 巧克力 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

面皮的原料，将南瓜泥中加入白糖，糯米粉和成面团

步骤 2

和成面团后备用

步骤 3

将澄面倒入另一个容器里，边用筷子搅拌边加入刚开的沸水（必须刚烧开的）将澄面搅拌成团后即可，水要看感觉，没有生面即可，不能加太多

步骤 4

将两块面团混合，揉均匀备用。将黑芝麻陷分成适当大小，搓成团，将面团分成30克左右大小的剂子。把面皮拍扁包入馅心，搓成圆团，用牙签压出米字型印记，中间插一个枸杞做把儿装饰

步骤 5

屉上铺油光纸，纸上刷一层油，把做好的南瓜饼分散的放在上面

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步骤 6

步骤 6

放好后，上汽蒸10分钟即可（如果喜欢吃油炸的，造完型以后可以入油锅炸至成熟，我不喜欢油腻，所以蒸了）

步骤 7

蒸够时间后，掀开锅盖，略微凉一会儿在取出，更容易取，不粘手

步骤 8

OK，好了，可以吃了

步骤 9

换个角度看看

步骤 10

多蒸的南瓜泥顺路做了一碗南瓜粥，开吃吧

步骤 11

油炸后这个样式

南瓜饼的小贴士

这道小吃的方子是我在烹饪学校学的，有些饭店用的就是这个方子，我们学的时候造型成功后入油锅炸制，可我不喜欢油大，就改蒸了！学的时候给了一个做馅儿的方子，比较麻烦，我就用现成有的了，馅心可以根据自己喜好换就是了，自己爱吃就好啦！附馅心配料：熟南瓜泥250克，牛油50克，三花淡奶50克，椰浆30克，奶粉15克，水适量，水淀粉适量。将所有原材料炒熟成陷即可。

菜谱创建时间：2016-10-27 21:52:00