半个西红柿切两半切片，豆腐切方形片状，香葱切碎。
锅里放开水将豆腐放进去煮5分钟，放西红柿煮1分钟加少许盐、陈醋、鸡精调味。
放紫菜然后将水淀粉搅进锅里煮沸，把鸡蛋在碗里打散围绕锅圈打进去，轻微搅两下，放入葱花虾米，最后淋上香油即可。