#留学狗菜谱# 椰子鸡 乌冬

作者： 恩格尔系数很高的泉胖

出国在外每天吃什么成了一道难题，天天出去吃太贵，外卖太油腻还不一定卫生。每天做上一顿好吃的饭成了必备日常。 曾经在豆瓣看到有人写到“对我们这群离家的人来说，有时候，幸福就是饿的时候，身体不舒服的时候，知道冰箱里还有剩饭可以热热吃。” 这个天气，来一碗椰子鸡别提多满足啦~ 椰子水和水的比例我一般都1:1，我有次试过全部用椰子水来煮鸡汤，太甜了，我个人比较喜欢一半儿一半儿的比例。 另外也可以用生抽、小红椒、姜末、一点儿柠檬汁、一点儿香油调成蘸汁儿来配鸡肉吃。

用料

• 一整只鸡 1.1-1.3kg
• 姜 三片儿
• 椰子水 1L
• 清水 1L
• 甜玉米 两根
• 喜欢的蔬菜 适量

#留学狗菜谱# 椰子鸡 乌冬的做法步骤

步骤 1

一般翅膀和腿那里的鸡毛会拔的不干净，所以先把比较大的留下的羽毛根拔干净，拔不干净的磨皮磨干净。 这只大概1.1-1.3kg，大一点或者小一点都没关系。

步骤 2

把翅膀和腿切下来，吃的时候好方便啃。 先在关节部位切一半儿下去，切到骨头后停刀，然后用手把腿拧下来，像图片上这样。这样骨头就断了，然后再用刀切剩下的肉的部位，鸡腿就切下来啦。 因为大部分同学的刀是不能剁骨头的，使用不当很容易受伤。这样比较安全。 整只鸡丢下去煮也是可以的。

步骤 3

从鸡背上来一刀半儿劈，后背的骨头很薄很好切，不过还是要小心哦。 里面可以用水冲洗一下，然后摘除一些没清理干净的内脏。 因为有点儿血腥还是马赛克，不劈也没影响。

步骤 4

分块儿。 剩下的身体部位没有什么骨头，很好切块儿。这么处理的话，人多吃起来会比较方便。

步骤 5

加椰子水和清水。

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步骤 6

步骤 6

姜切片儿。

步骤 7

除了直接喝汤，也可以加菜和乌冬变成椰子鸡乌冬面~~ 我这次用的菠菜，不用煮，只要用刚开锅的滚烫的汤把菜浇熟就可以。 吃不完的鸡肉，多加一些火腿，豆芽，鸡蛋之类的自己喜欢的菜做成 鸡丝凉面也可以。

步骤 8

乌冬汤面和鸡丝凉面

菜谱创建时间：2016-10-27 01:49:08